מחקרים מראים ששום יכול להוריד לחץ דם (כמה מומלץ לאכול?)

שום הוא אחד המרכיבים הטבעיים שנחקרו בהקשר של השפעתם על לחץ הדם. מחקרים מראים כי שילוב שום בתזונה היומית, בין אם בצורתו הטרייה או כתוסף תזונה, עשוי להוביל לירידה קלה אך משמעותית בלחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי. עם זאת, ההשפעה נראית בולטת יותר בקרב אנשים הסובלים מיתר לחץ דם בהשוואה לאנשים עם לחץ דם תקין. [מחקר]

כיצד שום משפיע על לחץ הדם?

החומר הפעיל העיקרי בשום, אליצין, משחק תפקיד מרכזי בהורדת לחץ הדם. הוא פועל בכמה מנגנונים פיזיולוגיים המקדמים זרימת דם תקינה ומונעים הצרות של כלי הדם.

מנגנוני הפעולה של השום

• עיכוב ייצור האנזים ACE: אנזים זה גורם להיצרות כלי הדם, מה שמעלה את לחץ הדם. האליצין שבשום מסייע להרחבת כלי הדם ולהורדת הלחץ.
• השפעה נוגדת חמצון ונוגדת דלקת: שום עשיר בנוגדי חמצון שעשויים להגן על כלי הדם מפני נזקים ולשמור על גמישותם.
• הרחבת כלי הדם: שום מעודד ייצור תחמוצת החנקן (NO), המסייעת בהרפיית דפנות כלי הדם וכך מפחיתה את לחץ הדם.

כמות השום הדרושה להשגת השפעה

המחקרים השונים בדקו את השפעת השום על לחץ הדם תוך שימוש בכמויות שונות של שום בצורות שונות. הממצאים מצביעים על כך שכמויות גבוהות יותר של שום עשויות להיות יעילות יותר בהפחתת לחץ הדם. להלן כמה מהכמויות שנבדקו:

• 188 מ"ג של אבקת שום עם חלמון ביצה, נלקח יומית במשך 12 שבועות.
• 240 עד 2,400 מ"ג של תמצית שום מיושן, נלקח יומית במשך 2 עד 23 שבועות.
• 400 מ"ג של שום טרי, נלקח יומית במשך 6 חודשים.
• 600 עד 2,400 מ"ג של אבקת שום, נלקח יומית במשך 8 עד 24 שבועות.
• 12.3 מ"ג שמן שום, נלקח יומית במשך 16 שבועות.

המחקרים הצביעו על כך שתמצית שום מיושן (שום שחור) סיפקה את ההשפעה הגדולה ביותר, אך כל הצורות שנבדקו הראו תוצאות חיוביות.

האם תוספי שום בטוחים לשימוש?

באופן כללי, שום ותוספי שום נחשבים בטוחים לצריכה כאשר הם נלקחים בכמויות המומלצות. עם זאת, ישנם אנשים שעלולים לחוות תופעות לוואי קלות, כגון:

• כאבי בטן או בחילות
• ריח גוף וריח פה חזק
• גיהוקים
• שלשולים או עצירות
• צרבת

כמו כן, אנשים הנוטלים תרופות נוגדות קרישה או תרופות להורדת לחץ דם צריכים להיזהר, שכן שום עלול להגביר את השפעתן ולגרום לירידה חדה מדי בלחץ הדם או לסיכון לדימום יתר.

כיצד לשלב שום בתזונה כדי להפיק תועלת מירבית?

אם ברצונכם ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של השום, ניתן לשלב אותו בתזונה היומית בדרכים הבאות:

• להוסיף שום טרי כתוש לסלטים, מרקים ותבשילים.
• לצרוך שמן שום כתיבול למזון.
• להשתמש בכמוסות שום, בהתאם להמלצה רפואית.
• להשרות שיני שום כתושות במים ולשתות את המים כתה.

סיכום

שום עשוי להוות תוספת תזונתית מועילה להפחתת לחץ הדם, במיוחד בקרב אנשים עם יתר לחץ דם. החומר הפעיל שבו, אליצין, משפיע על הרחבת כלי הדם, הפחתת דלקות ושיפור זרימת הדם. עם זאת, לא ניתן להסתמך על שום כתחליף לטיפול תרופתי, ויש להיוועץ ברופא לפני התחלת שימוש בתוספי שום, במיוחד עבור אנשים הנוטלים תרופות אחרות. שילוב שום בתזונה לצד אורח חיים בריא עשוי להיות גישה מועילה לשמירה על לחץ דם מאוזן.